CT grillpork 1200x628 01 - แนะนำสูตรทําหมูกะทะกินเอง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูกระทะ คงเป็นเมนูอันดับต้น ๆ ที่สามารถทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเลี้ยงฉลอง หรือทานกับเพื่อน กับครอบครัว ซึ่งหมูกระทะก็เป็นอาหารที่รสชาติอร่อย อิ่มนาน และมีของให้เลือกเยอะ ทั้งเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น และผัก ดังนั้นถ้าหากคุณเป็นคนชอบทานหมูกระทะบ่อย ๆ ซึ่งในวันนี้เราได้นำ สูตรหมักหมูกระทะ สูตรน้ำซุป และน้ำจิ้มรสเด็ด มาฝากกันค่ะ อยากทานตอนไหนก็สามารถทำทานเองได้เลย!

barbecue - แนะนำสูตรทําหมูกะทะกินเอง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

shopee.co.th

สูตรหมักหมูกระทะ

barbecue 03 - แนะนำสูตรทําหมูกะทะกินเอง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

youtube.com

ส่วนผสม

  • สันคอหมู 1/2 กิโลกรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาบปิ๊ป 100 กรัม
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • งาขาว 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นบาง  ๆ พอดีคำ หมักด้วยไข่ไก่ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ขยำให้เข้ากัน
  2. เติมแป้งข้าวโพด ผงฟู และคลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สัก 15 นาที โรยหน้าด้วยงาขาว

 

สูตรน้ำซุปหมูกระทะ

barbecue 05 - แนะนำสูตรทําหมูกะทะกินเอง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

pantip.com

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง
  • กระดูกหมูทำซุป 1 กิโลกรัม
  • ผงทำซุป 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลกรวด 100 กรัม
  • รากผักชี 1-5 ต้น
  • กระเทียมไทย 15 กลีบ
  • พริกไทยเม็ดแห้ง 100 กรัม

วิธีทำ

  1. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า ล้างกระดูกหมูให้สะอาดแล้วใส่ลงไป ใส่ผงทำซุป เกลือ น้ำตาลกรวด ลงไป
  2. โคลกรากผักชีกระเทียมพริกไทย ใส่ผ้าขาวบาง มัดแล้วนำไปเคี้ยว ประมาณ 3-5 ชั่วโมง ตักไขออกเลื้อย จะได้น้ำน้ำซุปใส ๆ
  3. ใส่พวกแครอท รากผักชี ก้นผักกาด ลงไปด้วยเติมความหวานจากผัก จากนั้นรอจนผักสุก และเดือดได้ที่ ก็ปิดไฟ

 

สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ

barbecue 01 - แนะนำสูตรทําหมูกะทะกินเอง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

youtube.com

ส่วนผสม

  • ซอสพริก 1 ขวดใหญ่
  • น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
  • ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
  • ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
  • น้ำตาลทราย 3 ทัพพี
  • พริกชี้ฟ้าแดง 9 เม็ด
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
  • งาขาว 1 กำมือ
  • น้ำมันงา 2 ทัพพี
  • ผักชีซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

  1. เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือภาชนะทนความร้อน ใส่น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทราย
  2. โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้เข้ากันจนแหลก ใส่เต้าหู้ยี้ พร้อมน้ำลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน ตักใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมซอสพริก คนส่วนผสมในกระทะเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมจนเดือด ปิดไฟ
  3. คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนจนเหลืองหอม นำไปบดในครกพอหยาบ และใส่ลงไปในส่วนผสมซอส เติมน้ำมันงา ค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกัน ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน

 

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

barbecue 02 - แนะนำสูตรทําหมูกะทะกินเอง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

cooking.kapook.com

ส่วนผสม 

  • น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 200 กรัม
  • กระเทียมไทย 200 กรัม
  • ผักชี 200 กรัม

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือ และน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
  2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

 

สำหรับใครที่ชอบทานหมูกระทะ อยากทำทานกันที่บ้าน ก็ลองนำสูตรที่เรานำมาฝากไปลองทำทานกันดูนะคะ รับรองอร่อยเหมือนไปทานที่ร้านเลยค่ะ ไม่ว่าจะหมูนุ่ม ๆ น้ำซุปสุดกลมกล่อม และน้ำจิ้มรสเด็ด ทั้งน้ำจิ้มหมูกระทะ และน้ำจิ้มซีฟุู้ดเลยค่ะ

 

ข้อมูล : cooking.kapook.com และ cookpad.com