สำหรับคนที่ไม่ชอบทำอาหารทานบ่อย ๆ การทำอาหารครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ทานได้ 1 อาทิตย์ ได้ทานทั้งเช้า กลางวัน เย็น ก็เป็นเรื่องที่จะช่วยทำให้ประหยัดเวลาในการทำอาหาร ประหยัดเงิน และเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทำอาหารบ่อย ๆ เป็นอย่างมาก ดังนั้นวันนี้เราจะนำเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ มีความหลากหลายมาแนะนำให้ลองทำตามกันได้ค่ะ จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปชมพร้อมกันเลยค่ะ
การเตรียมอาหารสำหรับ 1 อาทิตย์
แซนวิชสลัดไข่ ทูน่า
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
- ขนมปัง
- แครอทต้ม
- วอเตอร์เครส
- น้ำสลัดไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- ทูน่ารสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
วิธีทำ
- เริ่มแรก แยกไข่แดงกับไข่ขาว ต่อมาใช้ช้อนสับไข่ขาวให้พอหยาบ ๆ
- ใส่แครอทต้ม วอเตอร์เครส น้ำสลัดไขมันต่ำ หลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดง และทูน่า หลังจากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำขนมปังมาวาง แล้วใส่ใส้ให้เต็มแผ่นขนมปัง แล้วปิดด้วยขนมปัง และใส่ใส้สลัดอีกครั้ง แล้วก็ปิดด้วยขนมปัง ก็สามารถเก็บไว้ทานได้แล้ว
การเก็บรักษา วางขนมปังที่ทำเรียบร้อยแล้ว บนพลาสติกแรปหรือกระดาษไข 1 ฟุตที่ปูลงบนเขียง ปิดตัวแซนวิชให้เรียบร้อย โดยพับขอบแรปเข้ามาทุกด้าน แล้วเก็บใส่กล่องไว้ทาน ทั้งนี้ไส้สลัดไข่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น 3-5 วัน แต่ถ้าทานเป็นแซนวิส ควรทานภายใน 1-2 วัน
สันในไก่กับผักอบ
วัตถุดิบ
- สันในไก่
- แครอท
- แตงกวาญี่ปุ่น
- บรอกโคลี
- พริกหวานสีเหลือง
- พริกหวานสีแดง
- น้ำมัน 3 ช้อนชา
- เกลือ
- ออริกาโน่
- พริกไทยดำบด
วิธีทำ
- นำแครอทหั่นแท่ง แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่ง บรอกโคลี พริกหวานสีเหลือง พริกหวานสีแดง ใส่รวมกัน แล้วปรุงรสด้วย น้ำมัน เกลือ และออริกาโน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ต่อมานำสันในไก่ มาปรุงรสด้วย น้ำมัน เกลือ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมถาดอบ โดยการวางกระดาษอบหรือกระดาษไขรองไว้ แล้วนำเนื้อสันในไก่ และผัก มาวางเรียงกันบนถาดอบ
- อบด้วยไฟ 200 c ใช้เวลาอบ 30-40 นาที โดยระหว่างที่อบให้นำมาพลิกกลับด้านสัก 1 ครั้ง เพื่อให้สุกทั่วทั้งหมด
การเก็บรักษา เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็นำมาจัดใส่กล่อง เอาไว้ทานแต่ละมื้อได้เลย
น้ำพริกอ่อง
วัตถุดิบ
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- หมูสับ 300 กรัม
- มะเขือเทศ 5 ลูก
- น้ำปลา
- น้ำตาล
วิธีทำ
- นำเมล็ดผักชี พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิ หมูสับ มะเขือเทศ มาตำ โดยตำแต่ละอย่างให้ละเอียดก่อน แล้วค่อยใส่วัตถุดิบต่อไป
- เมื่อตำจนเข้ากันแล้ว ให้ตั้่งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม ต่อด้วยส่วนผสมที่ตำไว้ ผัดจนส่วนผสมสุกดี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล แล้วผัดต่อจนส่วนผสมทุกอย่างสุกดี ก็สามารถเก็บไว้ทานได้เลย
การเก็บรักษา นำมาเก็บใส่กล่องถนอมอาหาร เมื่อจะทานก็นำมาอุ่นทานได้เลย
ผัดกะเพราหมูสับ
วัตถุดิบ
- ใบกระเพราะ 1 กำมือ
- หมูสับ 400 กรัม
- พริก 12 เม็ด
- กระเทียม 10 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้่อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย
วิธีทำ
- นำพริก กระเทียมมาตำหยาบ ๆ ไม่ต้องให้ละเอียดมาก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ให้นำพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัด ผัดจนหมูเกือบสุก แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส แล้วก็ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระเพราะ และพริกแดงลงไป แล้วก็ผัดจนทุกอย่างสุกดี
การเก็บรักษา จัดใส่กล่องแยกเป็นแต่ละมื้อ อาจจะเพิ่มผัก เพิ่มไข่ลงไปในกล่อง ให้สามารถนำมาอุ่นพร้อมทานได้เลย
ไข่พละโล้
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ต้ม 12 ฟอง
- เนื้อหมู 200-300 กรัม
- ผงพละโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม
- ข่า
- ตะไคร้
- หอมแดง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอยปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำ
- เริ่มแรก โดยการหมักหมู ใส่ผงพละโล้ ซอยหอยนางรม และซีอิ๊วขาว หลังจากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับเนื้อหมู แล้วหมักไว้ 20 นาที
- ครบเวลาแล้วให้ตั้งหม้อ แล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่กระเทียมผัดให้มีกลิ่นหอม ก็ใส่หมูลงไปรวนให้ผิวพอตึง ๆ
- เติมน้ำเปล่าลงไป 1.5 ลิตร พอน้ำเดือดก็ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม น้ำตาลปิ๊บ ซอยปรุงรส และซีอิ๊วดำ หลังจากนั้นคนให้น้ำตาลละลาย และเคี่ยวไปเรื่อย ๆ
- ต้มไปได้ 30 นาที ให้ใส่ไข่ต้มลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หลังจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดง ตามที่ต้องการ ก็พร้อมทานได้เลย
การเก็บรักษา จัดไข่พละโล้ใส่กล่องแยกเป็นแต่ละมื้อ นอกจากนี้ข้าวที่หุงสุก ให้นำข้าวที่หุงเสร็จแล้ว มาแบ่งใส่ถุง แล้วใส่ในกล่องถนอมอาหาร ปิดฝา หลังจากนั้นก็นำไปใส่ตู้เย็นหรือแช่ช่องแข็ง เวลาจะทานก็สามารถนำมาอุ่นทานได้เลย
ทั้งหมดเป็นเมนูง่าย ๆ ที่มีความหลากหลาย สามารถทำไว้ทานใน 1 อาทิตย์ได้ ที่สำคัญยังเป็นเมนูที่ได้รับสารอาหารครบถ้วนอีกด้วย เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทำอาหารบ่อย ๆ เพราะทำได้ครั้งเดียวก็สามารถเก็บไว้ทานได้หลายมื้อเลยค่ะ
ข้อมูล : youtube.com