หัวข้อในบทความนี้
ช็อกโกแลต (Chocolate) ขนมหวานแสนอร่อย ที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย เพียงแค่ต้องรับประทานให้ถูกวิธี ก็จะทำให้คุณได้ทานของอร่อย ที่ดีสุขภาพด้วย แต่ก่อนที่เราจะพาไปดูประโยชน์ และวิธีรับประทานช็อกโกแลตให้ดีต่อสุขภาพ เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับขนมหวานชนิดนี้กันคร่าว ๆ ก่อนค่ะ
ช็อกโกแลต คือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากผลของพืชโกโก้ มีรสชาติขม ผ่านการผลิตโดยการหมัก คั่ว และบดเป็นผงละเอียด หลังจากนั้นนำมาผสมกับวัตถุดิบต่าง ๆ ออกมาเป็นอาหาร ขนม และเครื่องดื่มที่สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ช็อกโกแลต ยังมีหลายประเภท และมีการออกแบบหน้าตาช็อคโกแลตหลากหลายแบบให้ชวนรับประทานอีกด้วย ซึ่งในบทความนี้เราจะพาไปดูประเภทของช็อกโกแลต ประโยชน์ของช็อกโกแลต และวิธีรับประทานช็อกโกแลตให้ดีต่อสุขภาพกันค่ะ
ประเภทของช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลด (Dark Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่มีเนื้อโกโก้มากที่สุด โดยจะมีเนื้อโกโก้ 58% ขึ้นไป สูงสุด 99% มีสีเข้ม รสชาติความขมของช็อกโกแลต จะขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อโกโก้ที่ผสม
ช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่มีปริมาณเนื้อโกโก้รองลงมา โดยจะมีเนื้อโกโก้อยู่ประมาณ 38% มีรสหวานกว่าดาร์กช็อกโกแลต มีการเติมน้ำตาล นมผง และอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้น
ช็อกโกแลตขาว (White Chocolate) ไม่ถือว่าเป็นช็อกโกแลต เพราะไม่มีส่วนประกอบของเนื้อโกโก้ มีเพียงแค่เนยโกโก้ ที่ผสมกับน้ำตาล นมผง และกลิ่นวานิลลา รสชาติจะหวาน ไม่มีความขมของโกโก้ และกลิ่นหอมเหมือนวานิลลา
ประโยชน์ของช็อกโกแลต
ช่วยบำรุงหัวใจ
การรับประทานดาร์กช็อกโกแลต มีส่วนช่วยในการปรับปรุงระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด และช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างปกติ และมีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้
เสริมการทำงานของสมอง
การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของผงโกโก้มากกว่า 70% มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ความจำ กระตุ้นการทำงานของระบบประสาท และช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคสมองเสื่อมได้ นอกจากนี้ปริมาณคาเฟอีนในดาร์กช็อกโกแลต ยังสามารถช่วยเพิ่มสมาธิ และช่วยให้หายจากอาการง่วงนอนได้อีกด้วย
ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
ในดาร์กช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด เช่น สารคาเทชิน สารแอนโทไซยานิน และสารโปรแอนโทไซยานิดิน ซึ่งสารเหล่านี้จะออกฤทธิ์ยับยั้งการอักเสบ และอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง อย่างโรคมะเร็งได้
ช่วยให้อารมณ์ดี
การรับประทานดาร์กช็อกโกแลต สามารถช่วยลดความเครียด ความวิตกกังวล และความเศร้าได้เป็นอย่างดี รวมถึงช่วยปรับสภาพอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ด้วย เนื่องจากสารโพลีฟีนอล ที่อยู่ในดาร์กช็อกโกแลต มีส่วนช่วยปรับภาวะอารมณ์ให้ผ่อนคลาย และมีความสุขมากขึ้น
ให้พลังงานแก่ร่างกาย
ช็อกโกแลตส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงให้แคลอรี่มาก อีกทั้งยังมีน้ำตาล และคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบด้วย ทำให้การรับประทานดาร์กช็อกโกแลต สามารถช่วยกระตุ้นพลังความสดชื่น เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย ทำให้อิ่มท้อง และช่วยให้รู้สึกตื่นตัวได้ด้วย
วิธีรับประทานช็อกโกแลตให้ดีต่อสุขภาพ
ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็ควรจะทานให้ถูกวิธี เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด และลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ตามมา โดยวิธีการรับประทานช็อกโกแลตให้ดีต่อสุขภาพ ควรเลือกรับประทานดาร์กช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของผงโกโก้มากกว่า 70% และมีน้ำตาลในปริมาณน้อย โดยแนะนำให้รับประทาน 50 – 100 กรัม ต่อวัน ความถี่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลต ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงแร่ธาตุเหล็กที่มีประโยชน์มากกว่า และให้ปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าช็อคโกแลตแบบอื่นอีกด้วย
ในส่วนของการเลือกซื้อช็อกโกแลต ควรอ่านฉลากโภชนาการ โดยเลือกจากช็อกโกแลตที่มีไขมัน และน้ำตาลน้อยที่สุด เนื่องจากในช็อกโกแลตมีส่วนประกอบของไขมัน น้ำตาล หากรับประทานมากเกินไป อาจทำไห้ได้รับพลังงาน ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาลในปริมาณมาก ดังนั้น ควรเลือกซื้อช็อกโกแลตในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ซื้อในปริมาณน้อย ควรแบ่งรับประทาน โดยอาจเลือกรับประทานกับผลไม้หรือธัญพืชเป็นของว่างระหว่างวัน หรือเลือกดื่มเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ไม่ผสมนมหรือน้ำตาลเพิ่ม ร่วมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว
สรุป
ช็อกโกแลต มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของผงโกโก้สูง ดังนั้น การประทานช็อกโกแลตให้ดีต่อสุขภาพ จึงควรเลือกทานเป็นดาร์กช็อกโกแลต แต่ทั้งนี้ก็ควรอ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อทุกครั้ง เพื่อเลือกช็อกโกแลตที่มีไขมัน และน้ำตาลน้อยที่สุด อีกทั้งยังควรเลือกซื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ซื้อในปริมาณน้อย และควรแบ่งรับประทาน เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทใด ก็ควรทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ประโยชน์มากกว่าโทษค่ะ
เกี่ยวกับ M.I.W. Services
M.I.W. Services เป็นโรงพิมพ์ดิจิตอล ในลาดพร้าว กรุงเทพ ดำเนินงานโดย บริษัท เอ็ม.ไอ.ดับบลิว.กรุ๊ป จำกัด (M.I.W. Group Co., Ltd.) ก่อตั้งเมื่อปี ค.ศ. 1991 (พ.ศ. 2534) อายุมากว่า 29 ปี บริษัทมีความมั่นคงและมีความน่าเชื่อถือ พร้อมด้วยทีมงานมืออาชีพ ที่มากด้วยประสบการณ์ ให้ออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์แบบครบวงจรทั้ง Digital & Offset
เราเป็นโรงพิมพ์ดิจิตอล แถวลาดพร้าว ที่ให้บริการด้วยคุณภาพที่ได้รับมาตรฐานระดับเหรียญทอง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ด้วยประสบการณ์ที่ยาวนานมากกว่า 29 ปี ทั้งนี้เรายังคงรักษามาตรฐานคุณภาพงานพิมพ์ พร้อมกับมุ่งมั่นพัฒนาทักษะด้านการพิมพ์ เพื่อให้เป็นโรงพิมพ์ที่ลูกค้าไว้วางใจ
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.freepik.com/