หัวข้อในบทความนี้
สำหรับใครที่ชอบทานขนม แล้วอยากลองทำขนมทานเอง แต่ไม่มีเตาอบ ไม่ต้องหว่งไปนะคะ เพราะวันนี้เราได้นำขนมที่ทำได้ง่าย ๆ แม้ไม่มีเตาอบก็สามารถทำได้ ซึ่งแต่ละเมนูก็ใช้เวลาทำไม่นาน มือใหม่ก็สามารถทำได้ จะมีเมนูขนมอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
บานอฟฟี่พาย
ส่วนผสม
- แครกเกอร์ 100 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 10 กรัม (สำหรับผสมแครกเกอร์)
- น้ำเปล่า 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม (สำหรับทำคาราเมล)
- น้ำร้อน 20 กรัม
- นมข้นหวาน 60 กรัม
- กล้วยหอมหั่นพอดีคำ 2 ลูก
- วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 150 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียดในถุงซิปล็อค หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย และเนยละลายตามลงไป เขย่าให้เข้ากัน
2. ตักใส่แก้วทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อน 800 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที แล้วนำแครกเกอร์ไปแช่ตู้เย็นพักไว้ให้หายร้อน
3. ทำซอสคาราเมล โดยใส่น้ำ และน้ำตาลลงในถ้วยทนความร้อน เข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อน 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที จนน้ำตาลเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำออกมาใส่น้ำร้อนกับนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน ก็จะได้ซอสคาราเมลหอม ๆ
4. นำวิปปิ้งครีมออกมาจากตู้เย็น ตีให้ขึ้นฟู แล้วพักไว้
5. เรียงกล้วยหอมลงในแก้วแครกเกอร์ ราดซอสคาราเมลลงไป ตักวิปครีมโปะด้านบน โรยผงโกโก้ตามลงไป เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟได้เลย
ช็อกโกแลตบราวนี่
ส่วนผสม
- น้ำมันรำข้าว
- ช็อคโกแลต 180 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- กาแฟ 1/2 ช้อนชา
- น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำช็อคโกแลตมาตุ๋นจนละลาย โดยทยอยใส่น้ำมันรำข้าวทีละน้อย คนจนเข้ากันดี
2. นำไข่ไก่มาตี โดยใส่น้ำตาล และกาแฟละลายในน้ำร้อน เข้าด้วยกัน แล้วร่อนโกโก้ แป้ง และผงฟู ผสมรวมกัน ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมช็อคโกแลตตุ๋นลงไป คนให้เข้ากันดี
3. ทาน้ำมันรำข้าวในหม้อเล็กน้อย แล้วเทช็อคโกแลตลงไปอบ ปิดฝา ใช้ไฟอ่อนมาก ประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดไฟ อบต่ออีก 15 นาที ทดสอบความสุก โดยใช้ไม้จิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อแป้งฉ่ำติดไม้ขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว รับประทานได้
ทีรามิสุ
ส่วนผสมของเลดี้ฟิงเกอร์
- เลดี้ฟิงเกอร์สำเร็จรูป 10 ชิ้น
- ผงกาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 500 กรัม
ส่วนผสมของครีมชีสมาสคาร์โปเน
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
- เหล้ารัม 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นรัมแทนได้)
- ชีสมาสคาร์โปเน 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 กรัม
วิธีทำ
1. นำไข่แดงมาตีผสมกับน้ำตาลทราย แล้วนำขึ้นตั้งบนน้ำเดือด
2. เมื่อไข่ และน้ำตาลเข้ากัน และอุ่นดี ๆ ให้นำลงจากเตา แล้วใส่กลิ่นวนิลลา และเหล้ารัมลงไป คนต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ต่อมาใส่ชีสมาสคาร์โปเน แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. นำวิปปิ้งครีมมาตีจนขึ้นฟู จากนั้นนำวิปปิ้งครีมมาใส่ลงในชามผสมชีส แล้วตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ผสมกาแฟ และโกโก้กับน้ำร้อน จากนั้นนำเลดี้ฟิงเกอร์ ลงมาแช่ในน้ำกาแฟทีละชิ้น ชิ้นละประมาณ 3 วินาที แล้วนำมาเรียงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. จากนั้นใส่ครีมชีสมาสคาร์โปนลงไปครึ่งนึง จากนั้นทำซ้ำอีก 1 ชั้น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ขนมเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
6. นำขนมออกจากตู้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยผงโกโก้ ตัดแบ่ง พร้อมรับประทาน
เค้กโอรีโอ้
ส่วนผสม
- โอริโอ้ 6 ชิ้น
- นมสด รสจืด 1 กล่อง
วิธีทำ
1. นำโอริโอ้มาหักให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายต่อการบด แล้วใส่ลงในถ้วยหรือแก้วที่จะใช้ทำเค้ก
2. เทนมสดลงไปให้พอท่วมโอริโอ้ แล้วแช่โอรีโอ้ไว้ในนมสักพัก
3. เมื่อโอริโอ้เริ่มนิ่ม ให้ใช้ช้อนบด และคนให้โอริโอ้กับนมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้มีความข้นพอประมาณ ถ้าเหลวไปให้เพิ่มโอริโอ้เข้าไปได้
4. นำถ้วยที่ผสมโอริโอ้เสร็จแล้ว เข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง ตั้งเวลา 1-2 นาที
5. นำเค้กออกจากไมโครเวฟพร้อมรับประทานได้
แซนวิชครีมสดผลไม้
ส่วนผสม
- Fresh Cream 1 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ตามชอบ (เน้นผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น สตรอเบอรี่ ส้ม กีวี)
- พลาสติกแรปถนอมอาหาร
วิธีทำ
1. นำผลไม้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เตรียมไว้
2. เทครีมลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาล ตีด้วยมือหรือเครื่องปั่นแป้งเป็นเวลา 1 นาที หรือจนกว่าเนื้อครีมจะขึ้นรูป
3. นำครีมที่ตีเสร็จมาทาลงบนขนมปัง ความหนาตามชอบ ตามด้วยผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ จากนั้นท็อปด้วยครีมสด นำขนมปังมาปิดด้านบน
4. ใช้พลาสติกแรป ห่อแซนวิชที่ทำไว้ให้แน่นทั้ง 4 ด้าน นำเข้าช่องฟรีซ 30 นาที
5. นำออกจากแรป ตกแต่งโดยการตัดขอบ 4 มุมให้สวยงาม ก็พร้อมทานได้
ทั้ง 5 เมนูขนมที่เรานำมาฝาก เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ มีส่วนประกอบไม่เยอะมาก แถมยังใช้เวลาทำไม่นานอีกด้วย สำหรับใครที่ชอบเมนูไหนก็สามารถไปลองทำตามกันได้เลยค่ะ
ข้อมูล : wongnai.com, women.trueid.net และ food.trueid.net